白菜炒木耳怎么不出水?

(资料图片仅供参考)

1.准备食材

①.《主料》：大白菜1/3颗，木耳1两

②.《辅料》：一品鲜10g，料酒5g，葱姜蒜各5g，盐3g，味精5g，香醋5g，食用油10g，淀粉5g。

2.处理食材

①.↑大白菜洗净，掰成4厘米长的正方形块；干木耳洗净，泡半小时。↓

②.葱花，姜片，蒜片切好备用。

3.开始炒

①.先炒白菜，七分熟时，漏出多于的水，备www.nfysw.com用。

②.起锅烧油，放一品鲜，葱姜蒜爆锅，再放白菜木耳，料酒，盐，味精，香醋，炒一分钟，勾芡盛出。↓

小兵认为，白菜炒木耳，一定要先炒白菜，漏出水份，再放木耳和调料。不然的话，炒出来半盘子水，不好看不说，也不好吃，这就是我做白菜炒木耳不出水的方法。